Restaurant in de Heerlyckheid

Voor zakelijk vergaderingen of team besprekingen bestaat
bij ons de mogelijkheid om gebruik te maken van onze "Huiskamer" Deze Huiskamer is geschikt voor Min 6 / Max 20 pers.

Business Lunch.
Kleine lichte lunch: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Koffie.
bij voorkeur binnen uw tijd geserveerd !!

Walking Dinner.

Een walking dinner geeft een informele en stijlvolle invulling aan uw receptie, diner of feest. Zes kleine, maaltijdvervangende gerechten worden geserveerd in een glas of op een strak vierkant bordje met een klein bestekje. Op deze manier kunnen de gasten de gerechten uit de hand en op een comfortabele manier eten. Om u een klein beetje een voorbeeld te geven wat wij eventueel serveren.
Dit kan natuurlijk ook in overleg met onze gasten.
Wij werken wel seizoens gebonden met verse producten. Voorbeeld:

Tonijn Terriyaki.
Sashimi van tonijn met koriander, gember, sinaasappel,
Kikkoman op een nage van gemarineerde komkommer, meiknol, bospeen en wasabi mayonaise.
.
Waterkers soep.
Romige soep van waterkers, tartaartje van gerookte Rijpelaal,
luchtige mousse van mierikswortel.

Coquille & Gamba.
Gebakken coquilles en in bruine suiker gemarineerde gamba, curry sjalotten, pastinaak crème en in tempura gefrituurde sinaasappel beignet.

Snoekbaars.
Snoekbaarsfilet in olijfolie gebakken met een brandade van
Hollandse garnaaltjes, bladspinazie en luchtige Hollandaise schuim.

Scharrelkwartel & Lomo Iberico ham.
Geroosterde kwartel op een risotto van truffel met Iberico lomo ham
reductie van morilles en truffelolie.