Uitbaterij In De Volksmond

Sinds 2003 zijn wij de uitbaters van In De Volksmond aan de Stationsstraat 80a te Ermelo.

Wij hebben indertijd een aantal belangrijk uitgangspunten geformuleerd.

Deze uitgangspunten zijn bekende uitspraken die men ook regelmatig in de volksmond hoort;

•Smaken verschillen; omdat een smaak persoonlijk is zullen we zoveel mogelijk tegemoet willen komen aan de persoonlijke wensen van onze gast.

•Doe maar gewoon dan doe je gek genoeg;gerechten moeten netjes, verzorgd en mooi gepresenteerd worden maar het gaat om het gerecht en het draait niet louter om de garnering of de presentatie!

•Wat de boer niet kent……; experimenteren met en vernieuwen van gerechten wil elke goede kok maar de kunst is om het gerecht toegankelijk en aantrekkelijk te houden. Dus niet te exotisch maar wel verrassend.

•Schoenmaker blijf bij je leest; doe alleen de dingen waar je goed in bent. Betrek anderen wanneer die jou kunnen versterken. Voor ons betekent dat; dat we samenwerken met partners om de beleving completer en beter te maken.